Salade marocaine

Bon, je ne sais pas si c’est vraiment une salade marocaine, mais celle dont elle est inspirée et qu’on m’a servie dans un restaurant maghrébin s’appelait comme ça.

Pour qu’elle soit bonne, le truc c’est de couper les légumes en tranches très fines qu’on coupe ensuite en tout petits morceaux qui vont bien se mélanger.

Classiquement, j’y mets du poivron rouge ou vert, ou les deux, de la carotte, du concombre, de la tomate (épépinée), des olives vertes (conservées à l’huile et non en saumure, c’est meilleur), de l’oignon, des pignons de cèdre légèrment grillés et quelques graines de sésame.

Du sel aux herbes,, un coup de moulin à poivre, deux cuillers d’huile d’olive et deux de vinaigre de cidre, et voilà.

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